羊肉抓饭 家庭版

用料  

羊肉抓饭家庭版的做法  

1. 事先把米用凉水泡上， 洋葱切丝，红萝卜切小条。

2. 炒羊肉前，用花椒，洋葱炝锅，炝好后，捞出扔掉，然后炒羊肉。

3. 烧羊肉， 等同于烧红烧肉的做法，放酒，盐，酱油，花椒粒， 注意花椒粒装在专用的容器里放进肉里炖， 不要直接放花椒粒。小火炖熟，也可以用高压锅压15分钟。

4. 起油锅，翻炒洋葱和红萝卜，放一点点盐。

5. 最下面是红萝卜洋葱， 中间是羊肉，最上层是泡过的米， 加入水， 水的量基本是米的1.5倍。也可以用炖羊肉的汤。盖锅盖，小火焖米饭。最好用铁锅烧饭，铁锅可以烧出黄黄的锅巴，超好吃。

6. 烧的过程中。

7. 烧好后焖几分钟， 用锅铲把饭翻几下， 盛饭开吃喽。

小贴士

有的喜欢清炖羊肉， 不放酱油， 我家喜欢这款抓饭，色香味俱全， 家里人都爱吃， 说比外面的好吃。