小锅抓饭（家庭版）

没来过新疆也可以吃上正宗抓饭，只要有电饭锅，有羊肉，胡萝卜，简单的食材，自己动手，香喷喷的抓饭超级简单。作为在新疆多年的南方人，可以不喜欢新疆的面食，抓饭是无法拒绝的。跟我来吧！

用料  

小锅抓饭（家庭版）的做法  

1. 羊肉切小方块，姜切丝，锅里热油炒变色，放入姜。

2. 炒干水分，倒入料酒翻炒片刻入味，再倒适量酱油上色，再放一些味极鲜酱油提味。放入孜然，加没过肉的水盖锅盖，开水后焖10分钟。

3. 红萝卜切粗长条，小拇指大小，（切小了熟了会找不见的），大米淘净待用。

4. 把焖过的羊肉连汤一起倒入电饭煲铺平，均匀的铺上洗过的大米。

5. 在把胡萝卜铺平在大米上，观察水量，水在萝卜的1/3，有一点淹到萝卜就行。按煮饭键就Ok了。等到米饭煮熟提示音响起，打开撒上葡萄干。

6. 焖上10分钟左右打开拌匀就可以开吃了。

7. 完成

小贴士

两杯米是家里两大人两小孩的量，人多可以多加米，两杯米来说肉真的很多。喜欢胡萝卜还可以多加，看起来一堆熟了变得很少。现在卖抓饭的很少用柴火烧了，都是用的大电饭锅。