流心榴莲冰皮
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用料
| 榴莲馅 | |
| 榴莲 | 500克 |
| 奶油奶酪 | 150克 |
| 黄油 | 90克 |
| 吉士粉 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 120克 |
| 牛奶 | 250克 |
| 炼乳 | 40克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 冰皮 | |
| 流心馅 | 榴莲肉适量 |
流心榴莲冰皮的做法
先将黄油与奶酪融化，用打蛋器打匀
再加入榴莲肉与糖打至无大块且浓稠状态
再加入牛奶、炼乳、玉米粉、吉士粉搅拌均匀
放置锅中煮至无流动状态，中途每隔5分钟搅拌一次
将蒸熟后的馅与黄油加到不粘锅里炒到金黄色
将另外的榴莲肉放置冰箱冷冻，便于定型
到某宝买冰皮粉，买现成便于操作
将榴莲馅分25克一份滚圆，包上冷冻的榴莲肉，再包上冰皮粉即可
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小贴士
冰皮好不好吃取决于你放榴莲肉的多与少
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