酥脆可口的干炸小黄鱼
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酥脆可口的干炸小黄鱼
用料
| 小黄鱼 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 小葱 | 1根 |
| 姜 | 1瓣 |
| 花椒 | 10粒 |
| 面粉 | 60克 |
| 鸡精 | 1克 |
| 盐 | 5克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 料酒 | 14克 |
酥脆可口的干炸小黄鱼的做法
准备清理干净的小黄鱼300克
![酥脆可口的干炸小黄鱼的做法步骤图 第2张]( "酥脆可口的干炸小黄鱼的做法步骤图 第2张")
把姜切片葱切小段
清理干净的小黄鱼加盐、料酒、胡椒粉、鸡精、葱、姜、花椒抓匀腌制30分钟
把鸡蛋跟面粉1:1调成糊![酥脆可口的干炸小黄鱼的做法步骤图 第3张]( "酥脆可口的干炸小黄鱼的做法步骤图 第3张")
热锅下油烧至冒烟，把腌制好的小黄鱼裹满蛋糊，依次下锅 ，小火炸至金黄即可（具体烹饪时长调味宝app或调味宝小程序可见）
![酥脆可口的干炸小黄鱼的做法步骤图 第4张]( "酥脆可口的干炸小黄鱼的做法步骤图 第4张")
在调味宝APP上可以对食材重量称重，让每道菜的食材与调料与佐料的配比达到完美
![酥脆可口的干炸小黄鱼的做法步骤图 第5张]( "酥脆可口的干炸小黄鱼的做法步骤图 第5张")
小贴士
如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）
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