迷你小桃酥（酥的掉渣那种）

小时候，家里有一个老式多层大烤箱，老妈用来做点心桃酥。

记忆最深刻的就是桃酥的面和好以后，掐一团，根本不用整形，就“啪”糊到烤盘上了，基本上出炉都是无规则的“圆形”，但那就是当时好吃的零食。

今天做的这款小桃酥可比小时候的更酥呢，也少了些许甜腻，简单的配料在家随手就可做。一起试试😀😀

用料  

迷你小桃酥（酥的掉渣那种）的做法  

1. 原料称好备用。（猪油放至软化）
   

2. 面粉中加入砂糖、泡打粉、小苏打拌匀，再放入猪油。

3. 猪油和面粉揉搓至细粒状。

4. 这时候随手抓一把能捏成团。

5. 再加入鸡蛋，搅拌均匀。

6. 多揉搓一会儿，让所有原料完全融合。

7. 揉成一个光滑的面团。

8. 平均分成等份的小圆球，放入烤盘，按扁。
   （这个量我分了19个，大约20克/个）

9. 表面喷点水，撒上白芝麻和砂糖装饰。

10. 烤箱预热到190℃（烤箱内实测温度），放入中层180℃—190℃烤20分钟左右，表面稍微变金黄色即可。

11. 因为20克/个，比较小，烤起来很快，出炉稍微有点软，晾凉后很酥很酥，轻轻一捏就掉渣那种😀😀

12. 看看这酥的……有没有馋到你😀