笔记2,炸内酯豆腐

每个步行街都有的毛豆腐

用料  

笔记2,炸内酯豆腐的做法  

1. 所有调料混合均匀，最后拌入香菜末

2. 豆腐在面粉中静致5--10钟，180度炸至外壳酥脆金黄

小贴士

1,面粉中加花椒盐，增加风味,面粉：花椒盐100：1，盐：花椒1：3
2,豆腐在干粉中时间越久，越有助于外层起壳，成品形状保持越久