广西芋头糕

出门在外，总会想念家乡的味道，这种芋头糕是薄薄的那种，不是厚的，仅为了记录方便日后自己做，不喜欢勿喷

用料  

广西芋头糕的做法  

1. 木耳提前使用温水泡开，将需要的材料切丁备用

2. 开小火，将肥猪肉倒入锅中翻炒至金黄色（油少可以另外再加点油），加入瘦肉继续翻炒至金黄色（炒肉的时候可以适当加点盐，这样炒出来的肉会比较有味道）

3. 加入芋头翻炒一分钟左右，再依次加入木耳、豆腐翻炒均匀，根据个人口味加适量盐，1勺酱油调味，翻炒均匀，加入半碗水，盖上锅盖中火煮2分钟左右，将水煮干后装盘备用

4. 粘米粉放入盆中，加入适量盐，刚烧开的白开水少量多次加入，一边加一边用筷子搅拌至颗粒状，再用手揉成面团

5. 然后加入热水冲调抓匀成米浆，米浆不能太稀，以勺子拿起能挂上薄薄一层为准

6. 准备好后就可以装入蒸盘上锅，水烧开后再中火蒸5分钟就可以出锅了

7. 出锅后先放入装有冷水的盆中将蒸盘底部泡1分钟左右

8. 划成自己喜欢的大小装盘就可以了

小贴士

1、有腌曹菜头的可以加点更好吃；
2、喜欢吃花生的可以自己炒些花生压碎撒在做好的芋头糕上面一起吃；
3、因为我做的配料放的盐只适合配料的咸度，所以米浆中我另外加了适量的盐，如果本身配料较咸的话米浆就不用放盐了，每个人口味不同，调味品用量以自己口味为准没有具体要求