腐竹栗子羊肉煲
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网上买了一块羊腿肉,然后,就加了点配料,炖了吃…
用料
羊腿肉 | 300g |
栗子 | 10个 |
腐竹 | 数根 |
蒜 | 若干 |
姜 | 若干 |
芝麻油 | |
蚝油 | |
生抽 | |
老抽 | |
料酒/啤酒 | |
冰糖 | |
葱 |
腐竹栗子羊肉煲的做法
腐竹泡发变软备用,栗子沸水煮过半分钟捞出拨好备用。
羊腿肉切块焯水,变色捞出沥干。
开大火,加入2勺芝麻油,烧热入姜片、蒜头,再放入羊肉,翻炒。
加一勺蚝油、一勺生抽、三勺老抽,翻炒上色即可。
加料酒和水没过羊肉,烧开转小火,加一小块冰糖。
40分钟后加栗子,再过10分钟加腐竹。最后大火稍微收汁,装盘撒葱花。
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