快手生炒糯米饭
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深夜饿了想搞个快手夜宵,又很想吃生炒糯米饭,可动辄糯米浸泡几小时,炒饭还要一边洒水一边炒,非常耗时繁琐,于是研究了一个快手版本,用蒸煮的方式让糯米熟透,所以不需要提前浸泡。只需一口锅。随手记下。
用料
糯米 | 300克 |
香菇 | 5小朵 |
腊肉 | 一小块 |
生抽 | 2-3勺 |
蚝油 | 一勺 |
蒜粉 | 适量勺 |
洋葱粉 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
青豆 | 适量 |
胡椒 | 适量 |
快手生炒糯米饭的做法
开水分别浸泡香菇,糯米10分钟
胡萝卜,腊肉,香菇切丁,加青豆小火煸炒出香味
糯米沥干水分,清洗几次洗掉多余淀粉
锅中加入糯米简单翻炒,加入浸泡香菇的水没过食材约1cm。
大火烧开加入生抽,蚝油,蒜粉,洋葱粉,胡椒,盖盖子转小火闷10分钟。中途要打开盖子翻动,并观察水量,水多了就开盖蒸发掉多余水分,水少了就再补点。
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