上班族美食（二十三）

2020.08.12
菜单:双椒午餐肉
       炒小圆瓜
主食:糯玉米

现在是12日的中午十一点，成都断断续续的下了一天半的雨了。大雨的时间居多，闹心，夜里也没睡好。这会终于停了。
前些日子和老爷出差，儿子自己在家买的午餐肉，没吃。昨天没出门买菜，无奈大雨湿身也也把菜买回来了。预报这周都有雨😥😥😥
早上煎午餐肉觉得没有闻着香，尝了一下口感也觉得变了。和小时候的味道差了一大截。不知道是现在物质条件好的太多，还是心态变了，或许产品真的没有以前的纯粹。

用料  

上班族美食（二十三）的做法  

1. 青红椒洗净切段，午餐肉倒出切厚片。

2. 玉子锅小火烧热，放入午餐肉。

3. 煎至两面泛黄，备用。

4. 另起油锅开中火加入青红椒，盐翻炒至断生。

5. 倒入午餐肉加黑胡椒和生姜粉翻拌均匀即可。

6. 小圆瓜清洗干净，去蒂去藤。

7. 贴大约5毫米的烧厚一些的片，拍蒜切粒状。

8. 起油锅小火加蒜粒炒香，再加入花椒粉。

9. 接着把小瓜片倒入锅内，不停翻炒大约2分钟。

10. 加盐拌匀再加约100毫升的水盖上锅盖，炖约2－3分钟，开盖翻炒几下即可出锅。

小贴士

1、煎午餐肉不用放油，一定要用不粘的锅。不介意胖的可加油煎味道更香些。
2、午餐肉本身有盐味，放盐的量要控制好。
3、小圆瓜炖的时间需要看切片的厚薄。可以切自己喜欢的形状，炖熟就ok。