好运·手工凉皮制作方法！

主料：高筋面粉 500克 ~1000克水适量。 辅料：黄瓜 酱油 醋 麻将 蒜 味精 辣椒油，三口之家一斤面足够了。

用料  

好运·手工凉皮制作方法！的做法  

1. 和面软硬适中，揉光滑 醒面40-60分钟！

2. 开始洗面 手抓揉 像洗衣服似的，洗的过程中面会洗成碎渣渣，不用担心，面一直洗一遍一遍的五六遍以后就抱团！

3. 洗好的面浆用细密的筛子过滤放到盆子里，一遍一遍的洗，面一直洗到没有白浆为止，我都是洗十来遍吧！

4. 这是洗好的面筋，水是清亮的了，没有白浆了，面就洗好了！

5. 把洗好的面筋放蒸笼上蒸30分钟，如图

6. 面浆沉淀要5个小时，沉淀好的面浆清水撇出去，水撇出去后 调面浆看看浓稠度，可以加的清水调理，面浆调里顺滑如绸带！

7. 准备工具锣锣制作凉皮，锣锣上用刷子刷油！

8. 我用的是八寸的锣锣，锅 锅盖最好是玻璃的这样能看到锣锣里的凉皮，面浆放一勺半就行了，制作时候看看自家的勺子大小吧！面浆放锣锣里摇晃均匀，锅里烧开水后放入锣锣盖上锅盖，一份钟不到能看见起大泡泡就熟了！

9. 凉皮熟了把锣锣拿出来！

10. 锣锣拿出来凉皮上刷油！

11. 一张一张的制作……

12. 制作中……

13. 凉皮做好了，准备调料 面筋随意切丁，黄瓜切丝！

14. 凉皮装盘子按照自己喜欢调料！

15. 凉皮料调好了，是不是看着特别有食欲！亲们自己动手开始制作吧！我做的凉皮特别好吃。柔软有弹性，味道棒棒哒！看到这里大家该说我王婆卖瓜了！😁😊😄

小贴士

制作凉皮一开始做都不太理想，有点难度，熟能生巧了，不要着急 慢慢来 就会做出柔软有弹性的凉皮了，喜欢吃凉皮的小伙伴们开始制作吧！