【中餐厅】周冬雨当大厨首秀豆瓣鸡
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最近一直在追一个湖南卫视的综艺节目叫做「中餐厅」，奶爸张亮果断是餐厅的一把手哈。
近期播出的节目是由周冬雨担任主厨，张亮在旁指导，这期最大的亮点菜就是这份客人们赞不绝口的豆瓣鸡了！晚上十点多的节目不得不说看得我口水直流吖！
于是乎就整理下节目中的教程与大家共享，一起动手做起来吧～
用料
| 主料 | |
| 鸡腿肉 | 适量切丁 |
| 辅料 | |
| 料酒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 酱油 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 姜葱蒜 | 适量切末 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
【中餐厅】周冬雨当大厨首秀豆瓣鸡的做法
鸡腿肉切丁 加入适量的糖、盐、酱油、料酒进行腌制 等候10-15分钟最佳 使鸡肉入味
![「中餐厅」周冬雨当大厨首秀豆瓣鸡的做法步骤图 第2张]( "「中餐厅」周冬雨当大厨首秀豆瓣鸡的做法步骤图 第2张")
另拿碗打散一个鸡蛋 加入俩大勺淀粉
再加入半碗水 搅拌成糊状![「中餐厅」周冬雨当大厨首秀豆瓣鸡的做法步骤图 第3张]( "「中餐厅」周冬雨当大厨首秀豆瓣鸡的做法步骤图 第3张")
把腌好的鸡腿肉裹上蛋面糊
![「中餐厅」周冬雨当大厨首秀豆瓣鸡的做法步骤图 第4张]( "「中餐厅」周冬雨当大厨首秀豆瓣鸡的做法步骤图 第4张")
热油烧开后 鸡腿肉下过煎炸
![「中餐厅」周冬雨当大厨首秀豆瓣鸡的做法步骤图 第5张]( "「中餐厅」周冬雨当大厨首秀豆瓣鸡的做法步骤图 第5张")
用筷子将鸡肉搅拌打散
![「中餐厅」周冬雨当大厨首秀豆瓣鸡的做法步骤图 第6张]( "「中餐厅」周冬雨当大厨首秀豆瓣鸡的做法步骤图 第6张")
看到鸡肉炸成金黄色就捞出沥干油
![「中餐厅」周冬雨当大厨首秀豆瓣鸡的做法步骤图 第7张]( "「中餐厅」周冬雨当大厨首秀豆瓣鸡的做法步骤图 第7张")
另起锅低温倒入少量的油
![「中餐厅」周冬雨当大厨首秀豆瓣鸡的做法步骤图 第8张]( "「中餐厅」周冬雨当大厨首秀豆瓣鸡的做法步骤图 第8张")
放入干辣椒等香料
![「中餐厅」周冬雨当大厨首秀豆瓣鸡的做法步骤图 第9张]( "「中餐厅」周冬雨当大厨首秀豆瓣鸡的做法步骤图 第9张")
再将切好的葱姜蒜末倒入
与香料搅拌炒熟![「中餐厅」周冬雨当大厨首秀豆瓣鸡的做法步骤图 第10张]( "「中餐厅」周冬雨当大厨首秀豆瓣鸡的做法步骤图 第10张")
再加入一勺豆瓣酱
![「中餐厅」周冬雨当大厨首秀豆瓣鸡的做法步骤图 第11张]( "「中餐厅」周冬雨当大厨首秀豆瓣鸡的做法步骤图 第11张")
将之前油炸后的鸡腿肉倒入锅内
简单翻炒几下![「中餐厅」周冬雨当大厨首秀豆瓣鸡的做法步骤图 第12张]( "「中餐厅」周冬雨当大厨首秀豆瓣鸡的做法步骤图 第12张")
一盘香喷喷的豆瓣鸡就出锅啦～
![「中餐厅」周冬雨当大厨首秀豆瓣鸡的做法步骤图 第13张]( "「中餐厅」周冬雨当大厨首秀豆瓣鸡的做法步骤图 第13张")
小贴士
鸡腿肉也可以使用鸡胸肉代替
不过使用鸡腿肉的口感更好哟～
香料可以用花椒或者其它自己喜爱的
该食谱同样适合于做豆瓣虾噢～
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