松软蓬松的馒头/包子方法

二次醒发了很长时间才做的，看到醒发的特别好，才决定写下这个菜谱。爱心馒头很养眼呀哈哈😄

用料  

松软蓬松的馒头/包子方法的做法  

1. 准备好食材

2. 将面粉倒入大的汤碗中，留一点面粉不要倒完，后续还会用到。放入一瓶盖的酵母粉，搅拌均匀。（也可以先用温水把酵母化开）

3. 加入10勺白糖，搅拌均匀（糖量按个人喜好增减）

4. 把温水倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌成这样的絮状。（大概需要一小碗的水，用温水酵母发酵会快些，可缩短醒发的时间）

5. 用手揉面几分钟，把面揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上。也可将揉好的面团装在大碗放蒸锅里，加热至水微烫手即可。

6. 醒发至面团的两倍大，8月4号第一次醒发用了40分钟，冬天气温低需要三四小时的时间。

7. 撒点面粉再次揉面团几分钟，盖上保鲜膜醒发至2倍大，第二次醒的时间会更快一些，这次也是醒发40分钟但是面团醒得更大，这时已看到有很多气孔了。

8. 扯开里面是很蓬松的气孔，这样就是很成功的了，再次撒着面粉将面团揉成光滑的面团。

9. 在砧板上撒些面粉防粘，然后将面团揉成长条，用刀切成小段小段的，去掉两头。

10. 切掉的两头可以做成自己喜欢的形状，也可以直接揉圆就行。

11. 摆盘后放着醒发3-5分钟，再冷水下锅蒸，上汽后大火蒸10分钟再焖5分钟即可。

12. 出锅

13. 爱心馒头果真是漂亮，哈哈

14. 里面气孔很多，特别的松软。

小贴士

放蒸锅加热醒面时，不能把水烧的太热哟