米鱼胶泡发方法

米鱼胶含有鱼油是这款鱼胶的特点，因此，正确的泡发方法能去除鱼油，使得鱼胶炖起来味道更美味！
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用料  

米鱼胶泡发方法的做法  

1. 鱼胶用清水洗两三遍

2. 锅中加入较多的水，煮开。水开后将鱼胶放入焯水30秒左右，捞出鱼胶。将鱼胶泡入冷水中，冷水的量尽量多。泡发24小时，放入冰箱保鲜，中途换水3-4次。

3. 泡发完成后。把鱼胶上的个别油渍处理掉。

4. 接下来就可以炖啦！炖的水量刚好没过鱼胶即可，炖的时间0.5小时即可，因为泡发充分，炖的时间不需要长！