夏天一定要做的凉拌香菜牛肉

用料  

夏天一定要做的凉拌香菜牛肉的做法  

1. 切牛肉一定要垂直于纹理，逆着纹路切。

2. 这么切

3. 加点盐。

4. 加一点葱姜水，就是用葱姜煮的水

5. 加一点老抽上色。

6. 加一个蛋清，这里说要加蛋清就只能加蛋清，一定不要蛋黄。这样可以使牛肉更加的滑嫩。

7. 加2勺淀粉，锁住水分。

8. 加两勺食用油 防止粘黏
   然后抓拌均匀

9. 一定要等到开水泡大泡之前

10. 这个时候把牛肉下到锅里。

11. 简单划伞30秒后捞出，拿第计时器计一下时间。所以牛肉要买好的

12. 捞出，加入盐，蚝油，生抽，老抽，陈醋

13. 加蒜

14. 加青红小米椒。

15. 来两勺辣椒酱 可以私信问我哪里买
    加点香油哈

16. 加香菜

17. 加花生米

18. 抓拌均匀

19. 妥妥的