夏天一定要吃的彩色凉面
来源:菜肴屋 阅读:3.16W 次
5月的天气就像火烤一样,小孩都没胃口吃饭,来做点凉面开开胃吧!
用料
胡萝卜 | 1根 |
黄瓜 | 1根 |
鸡蛋 | 1个 |
虾 | 半斤 |
面条 | 100克 |
夏天一定要吃的彩色凉面的做法
面条煮好,我这个是朋友做的手工挂面,很快熟但也容易粘在一起,所以煮好以后最好马上放凉白开水里泡着
除了挂面,还能用天使面(1号意面),荞麦面等等
面条冷了以后,把水倒了,用橄榄油拌一下,备用胡萝卜,黄瓜去皮切段,准备刨丝
虾煮熟去壳,切开两边备用
我用的是国产的虎虾,也可以直接用虾仁。用神器刨好以后,黄瓜丝用凉白开洗一下,沥干水分备用;
胡萝卜丝,喜欢生吃的话处理方法和黄瓜一样就可以了
如果不喜欢吃生的,就继续下一步骤水开以后放入胡萝卜丝,然后加点味淋个白砂糖,煮5分钟左右,这样做出来的萝卜丝虽然不爽口,但是没有了腥味,深得我心。
买不到味淋的朋友,可以放一点点米酒+红糖+几滴酱油,效果也是差不多的鸡蛋打散,煎个蛋饼,切成丝
这个不详细写了,真的不会的话就不放鸡蛋吧把东西都准备好就可以组装了
面条放最下面,然后按自己的口味加入各种食材,摆好以后特别有食欲
加上芝麻酱,拌好就直接来吃啦!
小贴士
我这里胡萝卜和黄瓜丝是比较多的,吃不完放密封盒装好,还能吃一顿
酱汁也是比较随意的,减脂的朋友可以用油醋汁代替芝麻酱,还能用蒜蓉小米辣+凉拌汁
还能可以把鸡胸肉煮熟做成鸡肉丝,拌着一起吃,也是棒棒哒!
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