清香鲜嫩，简单好做的韭菜花炒蛋
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![清香鲜嫩，简单好做的韭菜花炒蛋的做法步骤图]( "清香鲜嫩，简单好做的韭菜花炒蛋的做法步骤图")
我说的韭菜花其实是韭菜的茎，在顶端韭菜花未放，满是骨朵儿，很鲜嫩。
用料
| 韭菜花 | 250克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
清香鲜嫩，简单好做的韭菜花炒蛋的做法
准备食材
![清香鲜嫩，简单好做的韭菜花炒蛋的做法步骤图 第2张]( "清香鲜嫩，简单好做的韭菜花炒蛋的做法步骤图 第2张")
将韭菜芯的根部折一下，去掉老的部分，摘去顶端花苞，淡盐水浸泡10分钟
![清香鲜嫩，简单好做的韭菜花炒蛋的做法步骤图 第3张]( "清香鲜嫩，简单好做的韭菜花炒蛋的做法步骤图 第3张")
切成段
![清香鲜嫩，简单好做的韭菜花炒蛋的做法步骤图 第4张]( "清香鲜嫩，简单好做的韭菜花炒蛋的做法步骤图 第4张")
鸡蛋加适量盐，1小勺清水，打散
![清香鲜嫩，简单好做的韭菜花炒蛋的做法步骤图 第5张]( "清香鲜嫩，简单好做的韭菜花炒蛋的做法步骤图 第5张")
热锅倒入食用盐，打鸡蛋液倒入
![清香鲜嫩，简单好做的韭菜花炒蛋的做法步骤图 第6张]( "清香鲜嫩，简单好做的韭菜花炒蛋的做法步骤图 第6张")
炒熟盛出备用
![清香鲜嫩，简单好做的韭菜花炒蛋的做法步骤图 第7张]( "清香鲜嫩，简单好做的韭菜花炒蛋的做法步骤图 第7张")
另起油锅，下韭菜芯顺手加少许盐翻炒至软
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加入适量盐
![清香鲜嫩，简单好做的韭菜花炒蛋的做法步骤图 第9张]( "清香鲜嫩，简单好做的韭菜花炒蛋的做法步骤图 第9张")
倒入一勺的开水，加入鸡蛋翻炒均匀
![清香鲜嫩，简单好做的韭菜花炒蛋的做法步骤图 第10张]( "清香鲜嫩，简单好做的韭菜花炒蛋的做法步骤图 第10张")
出锅上桌
![清香鲜嫩，简单好做的韭菜花炒蛋的做法步骤图 第11张]( "清香鲜嫩，简单好做的韭菜花炒蛋的做法步骤图 第11张")
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