芋头烧鸡翅
来源：菜肴屋 阅读：7.2K 次
时间：约30-35分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 鸡翅中 | 400g |
| 小芋头 | 300g |
| 调料 | |
| 花椒 | 2g |
| 生姜 | 2片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 料酒 | 10g |
| 生抽 | 20g |
| 老抽 | 5g |
| 郫县豆瓣酱 | 40g |
| 盐 | 2g |
| 糖 | 5g |
| 食用油 | 25g |
| 干辣椒 | 10个 |
| 八角（大料） | 1个 |
芋头烧鸡翅的做法
锅内放一点点油，放入鸡翅，中小火把双面煎至金黄，推至一边后，放入去皮洗净的芋头，略微翻炒煎一煎芋头。
![芋头烧鸡翅的做法图解 芋头烧鸡翅的做法步骤 第2张]( "芋头烧鸡翅的做法图解 芋头烧鸡翅的做法步骤 第2张")
盛出鸡翅和芋头，锅内留底油，再加20g油，放入花椒、蒜瓣、姜片、八角、干辣椒，翻炒片刻，接着放入剁碎的豆瓣家，用小火炒香。
![芋头烧鸡翅的做法图解 芋头烧鸡翅的做法步骤 第3张]( "芋头烧鸡翅的做法图解 芋头烧鸡翅的做法步骤 第3张")
放入芋头和鸡翅，淋入料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀后，倒入400ml热水，盖上盖，中小火焖煮20分钟。
![芋头烧鸡翅的做法图解 芋头烧鸡翅的做法步骤 第4张]( "芋头烧鸡翅的做法图解 芋头烧鸡翅的做法步骤 第4张")
打开盖子，依据个人口味加适量盐，翻拌均匀后出锅。
![芋头烧鸡翅的做法图解 芋头烧鸡翅的做法步骤 第5张]( "芋头烧鸡翅的做法图解 芋头烧鸡翅的做法步骤 第5张")
小贴士
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