无糖无油超饱腹🉐黑芝麻全麦贝果
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用料
高筋面粉 | 250克 |
全麦粉 | 50克 |
黑芝麻 | 20克 |
零卡糖 | 7克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
蜂蜜 | 5克 |
水 | 170克 |
煮贝果的水 | |
零卡糖 | 40克 |
水 | 1000克 |
无糖无油超饱腹🉐黑芝麻全麦贝果的做法
把所有材料全部倒入面包机中,开启和面模式,我这个是33分钟,大概一半的时间就可以啦,把面团拿出来,放在面板上,盖好保鲜膜,松弛20分钟,松弛好的面团分成四分,整形如图,放在烤箱里,打开发酵模式35度30分钟就可以啦,把煮贝果的水提前准备好,等水冒小泡泡就把贝果连同吸油纸一起放到里面(吸油纸是为了不粘连)随后将吸油纸取出,每面烫30秒,捞出放在烤盘里,烤箱提前200度预热5分钟,烤盘入烤箱,上下火200度20分钟,放中下的位置,最后5分钟,上火调到230度上色(具体情况根据自己家烤箱的脾气哈)这是我家烤箱的情况,也可以一直200度,期间注意观察,只要上色好,还别糊就可以~
好了,贝果烤好了
晾凉装在袋子里,送朋友或是放在冰箱里冷冻都可以,我一般都是做两组,一共8个,冻在冰箱里,随处随拿,解冻后用油煎一下做贝果三明治更好吃~
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