自制蛋饺
来源:菜肴屋 阅读:2.34W 次
为了吃麻辣烫,就顺带做了蛋饺,原来如此简单
用料
鸡蛋 | 5个 |
猪肉 | 300克 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
生姜 | 适量 |
葱 | 适量 |
自制蛋饺的做法
将肉馅加上料酒,盐,葱姜,再加一个鸡蛋拌均,静置片刻。这个时候盆里打4个鸡蛋打散。然后肉馅揉成小长条放盘子里。
一切准备就绪,开火煎蛋饺了!大汤勺里放一点点油,开小火,油沿着汤勺晃一圈,润滑一下汤勺,避免粘黏。用平时吃饭的调羹舀一勺蛋液放进汤勺里,慢慢的转动汤勺,再放一块肉馅在汤勺柄附近的鸡蛋上,蛋液快要干时,用筷子慢慢夹起一边折叠起来,把肉馅包起来。两面稍微煎到微黄就好了,肉馅好没好无所谓,最后还是要下锅另煮的!
这盘成功之前,我失败了很多个!😭 刚开始的汤勺总归会有点黏,后来就好多了!一定要润滑汤勺,开小火。
没吃完的可以放冰箱冷冻了,完美!
小贴士
肉馅调味看个人喜好!
大家都在看
最近更新