青团记录贴
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用料
| 糯米粉 | 300克 |
| 澄粉 | 90克 |
| 开水 | 150克 |
| 咸蛋黄 | 20个 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 肉松 | 150克 |
| 沙拉 | 110克 |
| 碱 | 1克 |
| 玉米油 | 15克 |
青团记录贴的做法
过热水2分钟，水中加小苏打或碱面
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破壁机加水
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白酒泡10分钟 180度烤10-12分钟
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澄粉加白开水(一次性倒入)，糯米粉加糖加食用碱 加艾草泥加处理好的澄粉 加玉米油
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肉松加蛋黄加沙拉酱
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45克面团加25克馅料
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放入蒸箱加保鲜膜盖着
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蒸箱15分钟，12分钟打开一次立刻关上，出锅刷层玉米油
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