抹茶青团 记录自用
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用料
糯米粉 | 120克 |
澄粉 | 30克 |
牛奶 | 130克 |
抹茶 | 10克 |
温开水 | 20克抹茶拌成糊状 |
黄油 | 10克 |
糖 | 20克 |
蛋黄,红豆沙 | 适量 |
抹茶青团 记录自用的做法
牛奶加糖加糯米粉,澄粉拌匀,水开上锅蒸25分钟,蒸熟。
此时把豆沙或其他馅儿分成8等份。
面糊蒸熟之后,趁热加入黄油揉匀,再加入抹茶糊,揉匀。
分成30克一份的10个,每个包入20克豆沙馅或者蛋黄肉松碎,喜欢的材料都可以包进去,用裁好的保鲜膜包好。
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