消暑滋补靓汤-花胶椰子瘦肉汤
来源:菜肴屋 阅读:2.34W 次
这款汤清甜消暑,润肺养颜,夏天最适合不过了!
用料
猪后展肉 | 500克 |
龙骨 | 2块 |
花胶 | 2只 |
椰子 | 1个 |
消暑滋补靓汤-花胶椰子瘦肉汤的做法
1、花胶提前一晚用水泡,根据隔天泡发情况而决定是否需要再用热水泡和隔水蒸15分钟
(我是提前一晚泡,再用热水泡,再隔水蒸,才做到充分泡发)
2. 洗净猪肉,切块状,建议切大块一些。龙骨洗净、焯水。3、椰子水另外装起,将椰肉切成块状。
4、将椰子水倒入装了水的锅里(水量视人数而定),待水开后,将猪肉、龙骨、椰子、花胶一并放入锅里,大火煮开,转小火煮约90分钟。
5、下盐,熄火,上汤!
小贴士
1. 如果只用精瘦肉的话,汤也算不上好喝。所以,我这次用了猪后展肉和2块龙骨来煲汤(鸡翅尖是因为当晚做煎鸡翅,随便丢了3个进去的)。
2. 花胶,我是后来捞起再切开的。其实不太建议大家像我这么粗放,拿花胶来煮汤,拿来炖汤会没那么浪费。
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