蛋清打发不了也可以做的迷你舒芙蕾MINI SOUFFLÉ

我做这个的时候被蛋清折磨了好久，最终还是做出来了，就研究了一下🤯🤯🤯（真的很简单但不快手）
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用料  

蛋清打发不了也可以做的迷你舒芙蕾MINI SOUFFLÉ的做法  

1. 把30克黄油🧈扔进锅里融化（一定要小锅），融化后倒入面粉，用蛋抽（我们熟知的打蛋器）搅一搅。

2. 将牛奶🥛分次放入锅中，一定要搅拌到细滑再放入下一次

3. 加入三个蛋黄🥚，（一定要在其他碗里搅拌均匀再倒入）搅拌均匀

4. 最终面糊呈淡黄色（蛋黄可能会稍有凝固，没关系）加盖放凉。

5. 将迷你一点的烤碗里涂上软一点的黄油，把糖抹上去

6. 把蛋清（尝试着）打发（碗里不能有任何除了蛋清以外的东西，要不然很难成功）没成功的话就直接倒到面糊里

7. 使劲搅拌

8. 面糊倒入烤碗，一定要9分满

9. 180度放中间上下两层热烤15分钟

10. 出炉开吃（如果塌下来了是正常的）