偷师老爸的川味烧带鱼
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![偷师老爸的川味烧带鱼的做法步骤图]( "偷师老爸的川味烧带鱼的做法步骤图")
一直喜欢吃烧带鱼，特别是辣味，以前都是老爸做，我吃现成的！今天，凭着记忆自己做一下😃
用料
| 带鱼 | 400g |
| 泡辣椒 | 10只 |
| 泡姜 | 1块 |
| 大葱 | 1根 |
| 小葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 花椒 | 若干 |
| 料酒 | 2勺 |
| 食用油 | 20克 |
| 糖 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
偷师老爸的川味烧带鱼的做法
材料大合影☺️
![偷师老爸的川味烧带鱼的做法步骤图 第2张]( "偷师老爸的川味烧带鱼的做法步骤图 第2张")
带鱼切段，洗净后加入葱丝、姜丝、盐、胡椒粉、料酒腌制半小时！
![偷师老爸的川味烧带鱼的做法步骤图 第3张]( "偷师老爸的川味烧带鱼的做法步骤图 第3张")
腌制带鱼过程中将泡姜、泡海椒切成末、蒜切片、大葱切小圈！
![偷师老爸的川味烧带鱼的做法步骤图 第4张]( "偷师老爸的川味烧带鱼的做法步骤图 第4张")
腌制好以后倒掉料酒，双面粘上淀粉！
![偷师老爸的川味烧带鱼的做法步骤图 第5张]( "偷师老爸的川味烧带鱼的做法步骤图 第5张")
不粘锅倒油（少许），将带鱼煎至双面金黄！（煎带鱼时不要翻的太勤，避免破皮）
![偷师老爸的川味烧带鱼的做法步骤图 第6张]( "偷师老爸的川味烧带鱼的做法步骤图 第6张")
煎好的带鱼🐟
![偷师老爸的川味烧带鱼的做法步骤图 第7张]( "偷师老爸的川味烧带鱼的做法步骤图 第7张")
热锅热油将蒜片、泡姜、泡辣椒、豆瓣酱翻炒至豆瓣出油、香味！
![偷师老爸的川味烧带鱼的做法步骤图 第8张]( "偷师老爸的川味烧带鱼的做法步骤图 第8张")
下带鱼！加糖、老抽、葱圈！
![偷师老爸的川味烧带鱼的做法步骤图 第9张]( "偷师老爸的川味烧带鱼的做法步骤图 第9张")
带小半碗水漠过带鱼！中火烧干！
![偷师老爸的川味烧带鱼的做法步骤图 第10张]( "偷师老爸的川味烧带鱼的做法步骤图 第10张")
出锅装盘散葱花！
![偷师老爸的川味烧带鱼的做法步骤图 第11张]( "偷师老爸的川味烧带鱼的做法步骤图 第11张")
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