虾仁炒山药（消耗山药）

吃山药好处多，无奈不爱蒸的煮的，只好炒了。

用料  

虾仁炒山药（消耗山药）的做法  

1. 虾仁放姜酒盐抓腌一下，山药胡萝卜切片。

2. 起油锅，虾仁炒熟盛起来，再放山药胡萝卜炒一下，放点水盖盖子烧三五分钟，放盐调味，放虾仁再一起翻炒几下，起锅装盘撒葱花。

小贴士

山药本身有点粘粘的，正好像给虾仁勾芡了，而虾仁的鲜味改善了山药的口感，胡萝卜就是来增色的，当然再来几朵木耳就更好了。
铁棍山药不要烧到粉粉的，略带一点脆比较好吃。