山药虾仁羹
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一道非常适合夏天的清淡养生羹。做法简单,味道鲜美,非常清淡爽口的,一定会成为你在炎热夏天餐桌必不可少的一道养生羹。
用料
山药 | 1根 |
鲜虾 | 100克 |
生姜、葱 | 少许 |
山药虾仁羹的做法
鲜虾去虾线剥成虾仁。
剥好的虾仁切粒。
山药削皮,用刀刮成山药泥。
刮的时候会有些颗粒,最后用刀剁成泥。
热锅热油爆香葱末姜丝。
葱姜炒香后加入水。
水烧开后倒入剁好的山药泥。煮开撇去浮沫。
加入虾仁,用盐味精调味。
最后撒上葱花或者香菜,出锅。味鲜美,清淡爽口。非常适合夏天。
小贴士
如果觉得不够浓稠的,可以最后用少许淀粉勾芡。夏天喝的汤羹不宜浓稠,冬天可以浓稠些。
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