花开富贵吉祥卜卜贝
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金猪贺岁好运到,公仔为你添个菜添个彩!
花开富贵吉祥卜卜贝,为啥叫卜卜贝,因为贝类熟后会一个个“卜”一声打开的声音而命名,将白贝整齐摆放在锅里就像开了的花一样,过年要有好彩头取名花开富贵吉祥卜卜贝!
白贝平常我们打边炉或滚粥都会放几个进去提鲜,因为够鲜甜,现在一整锅白贝,汤底就是简单的水+蒜蓉熬煮出白白的蛋白质味道来,汤是精华,够鲜甜!
用料
白贝 | 3斤 |
粉丝 | 1把 |
蒜 | 4瓣 |
水 | 1000ml |
花开富贵吉祥卜卜贝的做法
白贝放入水里清洗干净,再放入水里加盐浸泡20分钟
粉丝用水泡软备用
将白贝再清洗一次沥干水分,在浅锅边齐正排好,如图
尽量选同等大小的白贝围成一圈
围成第二圈
中间放入泡软的粉丝铺平
继续围第三圈
围最后一圈
蒜剁成蓉
放上白贝的中心点
倒入水
开大火烧
看着白贝慢慢卜卜声的打开
白贝全部开口后就可以关火了
白白的汤汁
不用任何调料
够鲜够甜
来个视频
煮前颜值高一批
小贴士
水的量要看各位要做那一种,我这水量是当菜吃,如当火锅,可再加多点水,白贝吃一半后再加入其他的配菜即可。
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