中餐厅第四季——梅菜扣肉（张亮版）

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用料  

中餐厅第四季——梅菜扣肉（张亮版）的做法  

1. 锅里加水放姜片下肉煮熟

2. 将煮熟的猪肉皮均匀抹上老抽

3. 将猪皮煎至金黄色（视频里张亮用锅盖盖锅遮挡，防炸小心点注意安全！！！）

4. 拿出晾凉后切片

5. 盆里放肉片倒啤酒、老抽

6. 搅拌入味

7. 取个碗，码肉

8. 锅里倒油放清洗好的梅菜和腌肉的汁炒一下，倒碗里

9. 最后将梅菜扣肉放蒸锅蒸熟！用高压锅更省时

10. 取个盘子盖碗上，快速倒扣翻转，将汤汁到锅里加少许水淀粉收汁浇肉上