做半天吃半小时麻辣小龙虾
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做小龙虾的时候光顾着兴奋了😂,过程忘记拍了,个人觉得小龙虾是一定要放紫苏的,它是小龙虾香味的灵魂。
用料
小龙虾 | 一斤半斤 |
干辣椒 | 5-6个 |
啤酒 | 一罐半 |
糖 | 适量 |
香叶 | 2片 |
花椒 | 10粒 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 两小块 |
紫苏 | 十来片 |
火锅底料 | 四分之一包 |
十三香 | 2小勺 |
盐 | 少许 |
姜 | 3片 |
蒜 | 5瓣 |
大葱 | 3-4段 |
做半天吃半小时麻辣小龙虾的做法
小龙虾买回来以后要先洗刷刷,个人感觉放半天以后小龙虾的武力值会下降,这个时候洗刷刷不容易被夹到!
把虾头剪掉,然后去除虾尾,拧掉虾线然后用刷子刷干净即可。
小龙虾处理好以后,要过油,把小龙虾炸至金黄后捞出。
然后放葱姜蒜,八角桂皮香叶,下锅爆香再放入火锅底料翻炒,然后下入小龙虾,再放入盐,糖,十三香,加啤酒煮五分钟,煮小龙虾的时候就可以放入紫苏了,煮五分钟以后关火焖五分钟这样更加入味!
小贴士
关于剪不剪龙虾尾我个人觉得没啥区别,我剪了一半另一半没剪吃起来入味程度是一样的,不过剪开虾尾吃起来更方便就是了!
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