在家自己做比外面便宜一半的🦞麻辣小龙虾🦞

到了吃小龙虾的季节，在家自己做的小龙虾好吃又实惠！快点做起来！

用料  

在家自己做比外面便宜一半的🦞麻辣小龙虾🦞的做法  

1. 姜切厚片，洋葱切片，芹菜切长段，分2份备用；

2. 宽油，180度油温炸30-40秒捞出沥油。家庭炉灶火力不够，需要分批次炸制；

3. 留宽油，放入洋葱片、芹菜段、葱花和香菜，炸微焦黄。捞出料渣；

4. 放入姜片炸出香味，倒入花椒粒再次炸出香味；

5. 加入大蒜、香料、辣椒粉、辣椒面（可加火锅底料），叉烧酱、柱侯酱、白糖调味，小火爆至干香，多翻动避免糊底；

6. 倒入小龙虾，酱油、蚝油，转大火翻炒。

7. 锅边淋入米酒增香，翻炒几下倒入一瓶啤酒；撒上香叶、十三香。烧开关火侵泡30分钟入味。再次烧开煮几分钟；

8. 小龙虾、料渣分别捞出。汤汁再次烧开，淋在小龙虾上；

9. 撒上装饰点缀，上桌！

小贴士

❶ 小龙虾可以让商家处理(不去虾线更Q弹)；
❷ 啤酒可以替换成高汤或者清水；
❸ 辣椒的量根据个人喜好调整。