【简单美味】风靡美国加州的In-N-Out汉堡
现在在国内Shake Shack汉堡大热,但是喜欢吃汉堡的小伙伴们可能不陌生,美国In&Out 的汉堡的地位在西海岸可是比Shake Shack 更胜一筹。 In&Out 汉堡在加州已经70多年的历史了,至今依然每条排着长长的队伍。可惜它非常傲气,除了在美国西海岸之外,很难在别的地方能吃到它,所以今天我就来破解它汉堡的秘密,让大家在家也能做美味的In&Out汉堡
用料
主材料 | |
汉堡面包 | 适量 |
汉堡牛肉排 | 适量 |
生菜 | 适量 |
番茄 | 适量 |
酸黄瓜 | |
芝士片 | |
烤洋葱 | |
牛油 | 50g |
洋葱 | 1个 |
盐 | 1勺 |
糖 | 3勺子 |
In&Out灵魂酱汁 | |
蛋黄酱 | 3大勺 |
番茄酱 | 3大勺 |
辣酱油(喼汁) | 一小勺 |
酸黄瓜(切碎) | 5片 |
【简单美味】风靡美国加州的In-N-Out汉堡的做法
【酱】
-混酱汁
-加入:
1. 蛋黄酱 3大勺
2. 番茄酱 3大勺
3. 辣酱油 1小勺
4. 切粒之后的酸黄瓜 5片
-拌匀即可
【恭喜你获得了一份In&Out的秘密酱汁】【烤洋葱】
小火炒洋葱(一定要小火小火小火)
-先放黄油50g
-融化之后,放入切碎的洋葱
-加入一勺盐,三勺糖
-慢慢搅拌,煮至图片的焦褐色(此处需要耐心,大概要煮个15分钟,如果心急的话洋葱会烧焦变苦)
【恭喜你获得一份焦香的烤洋葱】-热锅下油
-放入汉堡排(原料只有牛肉,如果喜欢混合肉的小伙伴们可以根据自己喜欢跟换,吃得爽就可以)
-撒上盐和黑胡椒
-偷偷翻开底部看看,如果有焦褐色即可翻面-汉堡排两面都焦褐色之后我们放上芝士
-盖上盖子30秒之后关火
-芝士会慢慢用余温融化,包裹汉堡排-小火融化一点黄油约10g
-把汉堡的底面朝下吸收黄油
-烤至有一点焦焦的便可以拿出摆盘
次序有下到上:
包>酱>酸黄瓜(2片)>番茄片2>生菜>汉堡排带芝士>烤洋葱>酱>包如果你看到了这里
【恭喜你,你刚刚复制成功了风靡美国加州的In&Out的Animal Style汉堡】
小贴士
因为我想让大家提高做菜的效率,所以有些个两个事情想问问大家,大家可以在评论区告诉我一下:
1.大家在跟着菜谱做菜的时候是觉得哪一种方式更方便?
a. 看视频 b.看图片&文字 c.不清楚
2. 你们喜欢那种视频?
a. 直接做菜不要废话 b.做菜+说一说这道菜背景(有一点废话也可以)
c. 做菜+试吃 d.以上都要
3. 有其他的意见你们都可以提出来