味噌汤，饗食弄堂
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用料
| 水 | 1600克 |
| 100克 味噌50克 油豆腐，切小块，1×1厘米15克 干裙带菜300克 嫩豆腐，切小块，2×2厘米 | |
味噌汤，饗食弄堂的做法
1 拿一个碗放在主锅盖上，在碗里加入味
噌和100克水，将味噌搅匀后放在一旁备
用。
2 将1500克水和油豆腐放入主锅，以
15分/100℃/反转小勺烹煮。
3 加入干裙带菜，置入网锅，在网锅内加入
嫩豆腐，以3分/100℃/反转小勺烹煮。
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4 加入加水搅匀后的味噌，以2分/100℃/反转小勺烹煮，利用刮刀棒辅助将网锅取出并将网锅内的食材倒入碗内，再在碗内倒入主锅内的食材及汤水，趁热享用。
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