味噌海鲜汤
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用料
蟹味菇 | |
虾仁 | |
鱿鱼 | |
蛤蜊 | |
味噌酱 | |
味淋 | |
鱼露 | |
姜 | |
小葱 | |
豆腐小块 | |
食用油 | |
蒜头 |
味噌海鲜汤的做法
将海鲜洗净,蛤蜊吐沙再刷干净外壳,鱿鱼去头剥皮去内脏再切圈。蟹味菇去根部,小葱切细段,豆腐切小块,蒜头切片。用温水将味噌酱稀释开
先起油锅,炒香蒜片,再炒软蟹味菇。倒入调开的味噌汤料,加适量水,擦一些姜末,再加鱼露、味淋调味,再倒入蛤蜊,开大火烧开,再逐步倒入豆腐、虾仁、鱿鱼圈再烧开,此时的蛤蜊基本上已经打开,再尝味做最后调味,撒一些白胡椒粉。
倒入汤碗中,撒一些小葱花即可出菜!
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