雪花九孔藕

九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细而长，生藕吃起来脆嫩香甜，水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。
七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤。
两种藕都含有丰富蛋白质、维生素C和B1以及钙、磷、铁等无机盐。
今天用的是九孔藕，白砂糖凉拌，特别简单快手脆甜！白沙糖撒在白花藕上，有木有大雪后银装素裹的感觉！顿时凉爽好多吧！

用料  

雪花九孔藕的做法  

1. 准备食材（白花藕买回来好几天，总是没得空做，后来坏了一点切掉了两端，本来它是很细长很白的）

2. 藕削皮切薄片（忘记拍图了）！
   切片冲凉水后再捞起放入事先准备好的凉白开里，喜欢冰凉的就放冰箱冷藏一会，不喜欢冰凉的可以忽略冷藏这一步！直接冲水后捞起沥干。

3. 装盘，撒适量白砂糖！开吃！
   又脆又甜，一盘不够我吃的！
   

小贴士

其实七孔和九孔只是一个大致的区分法，并不是所有的藕都是七孔和九孔的哦！