香芹虾皮软薄饼
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芹菜叶可是好东西,最好不要扔哦!😊
用料
芹菜叶 | 1小碗 |
虾皮 | 1把 |
鸡蛋 | 1只 |
料酒 | 少许 |
面粉 | 适量 |
清水 | 适量 |
香油 | 少许 |
香芹虾皮软薄饼的做法
芹菜叶洗净,焯水,切碎;
虾皮冲洗干净,切碎;
鸡蛋加少许料酒打散、打匀,加入芹菜叶碎和虾皮碎;
把普通面粉加入蛋液中,加入适量清水,搅匀,调成可以流动的面糊,调好后再加入少许香油调匀;
不沾平底锅(或一般炒锅也可以,但需要刷一层薄油)烧热后,转小火,舀一勺面糊倒入,并借助勺底迅速将面糊推成尽量圆的薄饼;
饼表面基本凝固时即可将饼翻面,小火将饼炕至两面微黄即可。
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