虾皮拌山芹

疫情期间，新鲜蔬菜都成了大宗采购，亲朋间互赠蔬果，成了感情深的表现。
最近好多山芹苗出售，收到了两把，简单凉拌，每次必定光盘。

用料  

虾皮拌山芹的做法  

1. 山芹洗净控水，切小段。加少许盐拌匀。

2. 大蒜用刀拍碎切成末，放入山芹中。

3. 加入两勺味极鲜，三勺醋，滴几滴香油，注意⚠️不要拌。

4. 锅里放油，比炒菜要少的量，油热调小火，放虾皮煎到微微发黄，关火，趁热倒入山芹中，要泼到蒜末上才香。

5. 拌匀，上桌。

小贴士

山芹叶子也可以吃，很好吃，不用摘。