蓑衣蛋

用料  

蓑衣蛋的做法  

1. 将鸡蛋全部打入碗中，入60°油锅炸到两面金黄。。

2. 捞出，切成几小块备用。

3. 热锅就一点点底油，将番茄切碎后翻炒，加一丢丢盐，一点点水，小火将番茄焖出汁水，再将适量番茄酱，白糖一起入锅中翻炒均匀，淋在炸好的鸡蛋上面，撒上葱花即可。。