醋溜青椒

用料  

醋溜青椒的做法  

1. 用了三个青椒，洗净，剖开去籽，可以减少辣味，口感好！

2. 切成小块儿，放锅里煸炒，不放油，就干煸，记得用小火！

3. 直到青椒两面微焦。这样做出来，口感绝对不一样，好吃！

4. 调好汁，适量生抽，盐，糖，醋，花椒粉，料酒或白酒，蚝油，鸡精（可加可不加）

5. 蒜末备用

6. 下蒜末，葱末

7. 煸炒好以后，把青椒拨到锅的一边。锅里倒油，放入葱末，一半的蒜末，然后倒入调好的汁，出锅前加入另一半蒜末——完美！

小贴士

1.青椒干煸，不要放油。这样做既能去掉辣味，又别有风味！
2.蒜末分两次加入，口感有层次！