【深夜食堂】三鲜汇米粉干

三鲜用了肉丝、香菇和鸡蛋，因为喜辣，添加了较辣的青椒

用料  

【深夜食堂】三鲜汇米粉干的做法  

1. 米粉干先用冷水泡过一下午，然后用热水烫几分钟后捞出备用

2. 鸡蛋打散上油锅煎熟

3. 猪肉切丝、香菇泡发后切丝、鸡蛋切丝、葱青椒切段

4. 将猪肉用少许淀粉稍微搅拌，然后上过炒至半熟，加入香菇、鸡蛋、青椒和葱，少许料酒、盐、味极鲜，一起翻炒至全熟

5. 最后加入米粉干、加汤煮数分钟即可

小贴士

1.米粉干如果有冷水需要几个小时泡软，若时间仓促可以直接用热水泡十分钟即可；
2.若是嫌翻炒麻烦，可以将所有料子直接下锅煮熟，但是翻炒的更香；