杏仁片炸蝦

這道菜是我在學生時期，過年時做給家人吃的一道菜，從此之後每次家中只要重要聚會，外公都會要我做這道菜。
做法很簡單外皮的部份也可以換成別的材料，例如芝麻、鍋巴、乾燥粉絲...等等

用料  

杏仁片炸蝦的做法  

1. 蝦去殼後用鹽、胡椒先醃一下，用竹籤從蝦尾巴串入(油炸時才不會變形)。

2. 雞蛋、麵粉及水調成麵糊備用。

3. 將蝦先沾上乾麵粉，再沾麵糊，最後再沾杏仁片。

4. 將蝦炸熟後抽出竹籤。