家常炒茄子，不开油锅也好吃

🍆要烧得好吃，一般都要开油锅，像我这种开油锅宁可不吃星人，可以参考这个食谱，简单、少油，也能享用美味😝

用料  

家常炒茄子，不开油锅也好吃的做法  

1. 准备食材和调料，茄子切细长滚刀块，大蒜头切片、青椒切丝。

2. 主锅加入大蒜头和油，3分钟，varoma，速度1，热油爆香大蒜。

3. 倒入茄子，加盐、糖、生抽，设定6分钟，varoma，反转速度1，10秒钟后，速度转回小勺（全程速度1茄子肯定会烂）！

4. 最后2分钟放入青椒，喜欢上色的可以加几滴老抽，量杯盖不用盖！快结束时滴点麻油增香（不爱麻油的可以省略）

5. 6分钟刚刚好，出锅~

小贴士

茄子好吃的关键，要选好茄子！不管是长的还是圆的，老了都不好吃，切开有很多黑籽的茄子，建议直接扔了，肯定不好吃还浪费油😂！茄子表皮摸上去嫩嫩软软的，一般都比较好，蔫蔫的茄子要比硬邦邦的嫩哦！