火腿哈斯面包
来源:菜肴屋 阅读:2.61W 次
用料
高粉 | 240g |
低粉 | 60g |
火腿 | 8片 |
片状奶酪 | 8片 |
酵母 | 4.5g |
糖 | 50g |
盐 | 3g |
奶粉 | 12g |
蛋 | 30g |
牛奶 | 145g |
黄油 | 30g |
火腿哈斯面包的做法
牛奶加热到温,加入5g糖搅拌均匀,再加入酵母,静置10分钟
按盐,糖,奶粉,低粉,高粉,蛋,酵母液的顺序加入面包机,待面团成团后,加入黄油,搅打面团到扩展阶段,做基础发酵
基础发酵好的面团,排气,分割为四团,滚圆,松弛15分钟
取松弛后的面团,擀成长椭圆,排上两片火腿,两片奶酪;卷起,捏紧收口,做最后发酵
烤箱170度预热,发酵好的面包表面刷蛋液,烤20分钟
面包冷却后,从中间切为两半
小贴士
PS:我用的火腿片有些大。。还是选择和奶酪类似大小的比较好。。
大家都在看
最近更新