速炒辣味香菇

菇类能提高免疫力，低盐低辣版香菇来啦，一碟原汁原味香喷喷的快手菜～

用料  

速炒辣味香菇的做法  

1. 香菇剪根的头部，根和头分离（看个人喜欢），洗几遍，泡一会儿；

2. 胡萝卜削皮薄切，切小米辣，切蒜；香菇厚切；

3. 热油扔蒜扔小米辣爆香，扔香菇胡萝卜，翻炒出水，放盐，再翻炒收汁，懒得翻炒盖锅盖焖煮一会收汁，出锅，很简单省力。

小贴士

香菇没焯水，所以一定要在锅里多待会儿；
泡香菇这步很重要，泡十分钟的香菇味才香；
厚切也要注意，为了原汁原味。