酒酿丸子的做法

酒酿丸子是传统的一种早歺，以独有的酒香味，甜甜的口感吸引不少人的喜欢，且做法简单，用家里常用食材就可做，不需要厨艺，人人都能做。2000年时，一碗都要5元钱。

用料  

酒酿丸子的做法的做法  

1. 老南瓜去皮，切薄片，微波炉高火4分钟，用匙勺压成泥。

2. 加入糯米粉，南瓜泥含有水，如果水多，不用再加水，直接和面；水少加温水去和，慢慢加水，一次不要加太多，万一水加的太多了，再加糯米粉进去，揉成团。

3. 先搓成条，再用双手滚成球形。

4. 锅中先加水，再加入酒酿。

5. 等水烧开。

6. 烧开后加入南瓜糯米丸子，边加边用铲子，搅拌一下防粘连。

7. 盖盖继续烧。

8. 水烧开后，将南瓜糯米丸子搅拌一下，撒入蛋液。

9. 盖盖子继续烧。

10. 再次烧开后，把白糖加进去，搅拌均匀。白糖根据自己的喜好去加。

11. 清香、酒香味又甜甜的酒酿丸子就做好了，放凉后口感最佳。