酒酿红糖丸子

用料  

酒酿红糖丸子的做法  

1. 糯米粉+红糖+葛根粉，加入适当水揉至面团没有粘稠的质感，手感类似小时候的橡皮泥。

2. 锅里加冷水，至烧开后加入酒酿。

3. 将面团搓成长条，掰下一小段头，搓成圆形，放到烧开的锅里。如此反复。

小贴士

葛根粉有些苦，所以要加糖。一般加白糖，因为梅雨天家里白糖长虫，才只得加入红糖，却发现别有洞天，味道极佳。