福袋天妇罗拼盘

时间：约30-35分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份

用料  

福袋天妇罗拼盘的做法  

1. 所有的蔬菜切成合适的形状，备用，一定要先处理蔬菜，再调面糊。面糊的所有原料依次倒入碗中，搅拌均匀至无颗粒。面糊一定要在炸之前在调，不要调好了放在那里。

2. 油温6成热约160-170度的时候，福袋和各种食材依次裹糊下油锅炸至表皮发脆，微微发黄就可以了。如果香菇特别大块，可以切小一点在炸。

3. 炸好以后的天妇罗可以蘸传统的萝卜泥酱汁，也可以蘸你喜欢的各种酱料。

小贴士

1、天妇罗炸的时候要注意控制油温，不要让油温过高。如果发现食物刚进锅就变色了，说明油温高了，关火等一会儿再炸。
2、关于天妇罗的面衣有很多种配方和说法
3、天妇罗的蘸汁，原则上是用昆布（干海带）、味霖、柴鱼、日式酱油加水熬制。但是鉴于大部分材料不好采集，可以用贵一点的生抽、糖、香菇、水熬制。

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