吉烈甘蔗虾
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外皮酥脆，内里嫩滑，吸收了甘蔗清甜的味道，一个字，赞
用料
吉烈甘蔗虾的做法
先将虾仁用刀背剁成泥（虾仁需沥清水份）
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剁成后放入碗中
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加入番薯粉
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加入蛋清（不要蛋黄）
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加入番薯粉与蛋清，加入少许盐，顺时针打起胶
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打成胶状就可以了
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甘蔗准备一段
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切成长条形
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把刚打好的虾泥胶卷在甘蔗头上部份
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粘上面包糠
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放入油锅中炸，炸至金黄色就可以起锅了（切记油温不要过高）
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