家常锅塌豆腐—葱伴侣豆瓣酱版
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简单的食材遇到好的调味料也能做出美味的菜品!当普通的豆腐有了葱伴侣豆瓣酱的辅助,变得格外美味
用料
豆腐 | 1块 |
鸡蛋 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
葱 | 半根 |
蒜 | 3瓣 |
淀粉 | 3勺 |
葱伴侣豆瓣酱 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
家常锅塌豆腐—葱伴侣豆瓣酱版的做法
豆腐切片,先沾淀粉,再裹上鸡蛋液
胡萝卜切片,蒜切片,将糖,耗油,盐,生抽放入碗中,加适量水调成料汁
锅中放油,将裹了鸡蛋液的豆腐片煎至两面金黄,盛出备用(这步忘了拍照)
用锅里煎豆腐的余油爆香蒜片,放入胡萝卜片翻炒两下,倒入调好的料汁,并放入葱伴侣豆瓣酱,待汁烧开,下煎好的豆腐片,小火慢炖,上豆腐充分入味
汤汁收的差不多时淋入水淀粉勾芡,撒葱出锅装盘
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