冬瓜虾米肉圆汤

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的800道营养辅食，有了这800道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。


10个月-14个月是锻炼宝宝咀嚼能力非常好的时机，这个月龄段不仅需要丰富宝宝的辅食花样，同时还要多增加一些能够锻炼咀嚼能力的食物，不能一直吃米糊、米粉这些啦。

但我理解妈妈们的心情，稍微有一点嚼劲的辅食，看着宝宝嚼不动，勉强吞了下去，又怕不消化。所以，我总是想多安利一些，适合宝宝来练习咀嚼的食物。

用料  

冬瓜虾米肉圆汤的做法  

1. 准备食材：冬瓜30g，猪肉30g，海米2g（大约5颗）

2. 把冬瓜切成薄片。

3. 将海米用温水浸泡15分钟左右。
   
   PS：一般吃海米前最好用温水浸泡15分钟左右，把海米泡得舒展一些，然后再用来制作辅食。

4. 把泡好的海米切得碎碎的。
   
   PS：海米和虾皮一样，身上也是带着虾壳的，这也是补钙最主要的部分，所以不需要去除哈！咱们给宝宝吃的时候，一定要把海米切得碎碎的，避免卡到宝宝的嗓子。

5. 将猪肉切成小块儿。
   
   PS：如果宝宝不喜欢猪肉的腥味，可以用温水把姜片泡一下，做出姜水，把猪肉腌一下，这样就能去除一些猪肉的腥味了。

6. 把猪肉放入搅拌机中。

7. 把猪肉搅打成细腻的猪肉泥。

8. 把猪肉泥放入大碗中，加入少许玉米淀粉和清水。
   
   PS：我大约加了8g玉米淀粉和10g清水，这样让肉泥搅拌得更均匀细腻。

9. 在混合好的肉馅中加入几滴亚麻籽油。
   
   PS：制作肉馅最怕发柴，那你一定要记住这个小方法。能加蛋清就加蛋清，不能加蛋清也要加适量的清水，同时选择的猪肉可以稍微带点肥肉，并且还可以在肉馅里加上点亚麻籽油这样的植物油，这样不仅能让猪肉更润滑，还能提高宝宝的α-亚麻酸的摄入量，促进宝宝脑部发育，让宝宝越吃越聪明！

10. 将肉馅用筷子搅拌均匀备用。

11. 把肉馅搅打至上劲为止哈，这样做出的肉圆才能紧致不会散开。
    
    PS：上劲就是在搅拌的时候慢慢感觉肉馅的劲向着一处使了，有些需要用力的感觉。

12. 在锅中烧开水，把冬瓜和海米加入水中，先把冬瓜煮至透明。
    
    PS：如果想要让汤更鲜一些，可以用高汤来做汤底，香味更加浓郁呀~

13. 带上一次性手套，把肉圆用虎口挤出来。

14. 看！这就是挤出来的肉圆了。
    
    PS：如果挤肉圆的时候有些粘，可以沾些清水可以防粘哈~

15. 把肉圆下入锅中，把丸子煮熟。
    
    PS：想让汤底稍微浓郁一些，可以在5g玉米淀粉中加入少许清水，混合均匀做成水淀粉，淋在汤中，这样煮一会，汤就会有些浓稠的感觉了~

16. 肉丸软嫩，润润的一点也不柴，煮汤的时候就能闻到鲜味，汤汁入口，鲜味直顺进了喉咙，品一品，回味的是冬瓜的清爽，经典就是经典呀！

小贴士

如果宝宝不喜欢猪肉的腥味，可以用温水把姜片泡一下，做出姜水，把猪肉腌一下，这样就能去除一些猪肉的腥味了。